A Travessa Gastronorm Deep GN 2/4 de Melamina Haus Concept mede 53 x 16,2 x 7 cm: um canal fundo de meio metro de comprimento, com cerca de 6 litros. É a fração para alimento longo servido no caldo — espiga, linguiça, salsicha, aspargo.
Um canal de 53 cm com 7 cm de fundoO comprimento é o mesmo da GN 1/1, mas a largura é de apenas 16,2 cm. O resultado é um canal: alimento comprido entra inteiro e deitado, submerso no próprio caldo, sem precisar ser cortado para caber. Espiga de milho, linguiça, salsicha, aspargo e cenoura baby ficam alinhados e cobertos pelo líquido, que é o que impede de ressecarem na pista.
Mesma capacidade da GN 1/2, formato opostoAs duas frações comportam cerca de 6 L, mas resolvem coisas diferentes. A GN 1/2 (32,5 x 26,5) é compacta, boa para volume em massa. Esta é estreita e longa, boa para peças alinhadas — e, sendo funda, o líquido cobre tudo por igual em vez de escorrer para um canto.
Linha profissional: pista quente de itens longosA Haus Concept é do canal HORECA — hotéis, restaurantes, cafeterias e catering — e está à venda online, sem depender de representante. Em self-service, feira e cozinha de evento, o item longo é o que mais sofre na pista: ressecado, ele para de vender. O canal fundo mantém o alimento no líquido do começo ao fim do serviço.
Especificações técnicasMarca: Haus ConceptLinha: Gastronorm DeepProduto: Travessa retangular fundaPadrão: GN 2/4 (Gastronorm)Canal: Profissional — HORECA e food serviceDimensões: 53 x 16,2 x 7 cmVolume até a borda: Cerca de 6 LMaterial: 100% melaminaCor: BrancoAcabamento: Alto brilhoLava-louças: Sim, inclusive industrialResistência térmica: Até 70 °C por 2 horasCódigo: 54101/005
Cuidados de uso e conservação
Peça longa e cheia: apoio nas pontasCom 53 cm e líquido dentro, carregue pelas duas extremidades. Segura pelo meio, a travessa flexiona e derrama.
Caldo no ponto de servirO teto é 70 °C por 2 horas. Caldo fervendo passa disso: deixe baixar antes de transferir.
Máquina sim, forno nãoVai à lava-louças industrial. Melamina não vai ao forno nem ao micro-ondas.
Perguntas frequentes
Serve para espiga de milho e linguiça?Sim, é o uso ideal: 53 cm de comprimento acomodam a peça inteira e os 7 cm de fundo mantêm tudo submerso no caldo.
Quantos litros cabem?Cerca de 6 L até a borda — mesma capacidade da GN 1/2 Deep, em formato estreito e longo.
Qual a diferença entre GN 2/4 Deep e GN 1/2 Deep?O volume é igual. Esta é um canal de 53 x 16,2 cm; a GN 1/2 é compacta (32,5 x 26,5).
Vende para self-service e evento pelo site?Sim. É peça HORECA à venda online, na quantidade que você precisar, sem representante.
Alimento longo pede canal, não travessa quadrada. Garanta agora a sua Travessa Gastronorm Deep GN 2/4 de Melamina Haus Concept e sirva espiga e linguiça sempre no caldo!
